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本文目录

1. 马姐红烧羊肉的家常家常做法
2. 红烧羊肉的正宗做法窍门
3. 红烧羊肉家常做法最正宗的

马姐红烧羊肉的家常做法

步骤1

所需食材：羊蹄2根
，砂仁1个，做法八角1个，红烧干辣椒3个 ，羊肉香叶3片 ，家大全生姜1块，全红小葱3根
、烧羊视频料酒1勺 ，家常生抽1勺
，做法老抽1勺，红烧盐1勺，糖1勺
，油5克。

步骤2

羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开
 ，加一勺料酒 ，煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片 。

步骤4

小葱切葱花
。

步骤5

干辣椒切段 。

步骤6

炒锅油温6成热，放葱、姜 、干辣椒炒香，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶，砂仁 ，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽 ，1勺老抽，1勺料酒 ，再加水 ，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐 ，大火收汁即可 。

红烧羊肉的正宗做法窍门

1、食材：羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒、胡萝卜。

2、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3
、将姜 、蒜 、桂皮、干辣椒
、花椒洗净切好备用；

4 、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

5 、加入备好的姜、蒜 、桂皮
、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱，快速翻炒，炒出香味；

7 、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8、反复翻炒 ，炒入味后加入适量蚝油；

9、将羊腿肉盛入高压锅中 ，加入适量水，压10分钟；

10 、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11
、起锅 ，美味的羊腿肉就烧好了 。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料  ：羊肉1500克

配料 ：白萝卜500克

调料 ：植物油75克，酱油、葱
 、姜各15克
，盐4克，味精1克，八角 、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克 ，料酒20克，净香菜50克 ，香油10克。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛 ，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水
，切3厘米见方的块 
，入沸水锅氽过
，捞出洗净 、沥干水。

步骤2

萝卜洗净 、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰
、草豆蔻洗净
，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上
，放油烧到六成热 ，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒  ，加鲜汤 、香料袋在旺火上烧开 ，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫
，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁 ，装盘、淋香油
、撒香菜即成。

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